幼い頃抱いた

『雪の様なかき氷を食べたい』

という思いを

この真田氏ゆかりの街

『信州・上田市』で追い求めます。

上田市は

北に菅平高原を中心とした

四阿山・根子岳・烏帽子岳等の

2,000m級の山。

南に美ヶ原高原を中心とした

王ヶ頭・物見石山・武石峰。

街の中心には信濃川水系の本流

千曲川が流れる

四季折々に素晴らしい自然を体感できる地域です。

その中でも

冬季間の冷え込みは大変厳しく

上田市北東の菅平高原は気温が

『ー20度』以下にもなる

有名な地域です。

冬季の菅平高原では

『さらさら』かつ『ふわふわ』な

『パウダースノー現象』が連日続き

雪が手では固まらない状況です。

この雪に少しでも近付けた『かき氷』を作り

そして食べたい・・・

そんな思いが

『甘味処 雪屋 Conco』

誕生のきっかけです！

※因みに店主は幼い頃

自然雪に苺シロップをかけ

美味しく頂いてました...